Une trentaine de distilleries indépendantes basées dans une quinzaine d’îles des Caraïbes se sont regroupées depuis 2005 sous le label ACR (Authentic Caribeean Rum).

Pour y prétendre, l’association des producteurs de rhum des West Indies (WIRSPA) a mis en place un cahier des charges impliquant un rhum élaboré à partir de jus de canne, sirop ou mélasse, une fermentation et distillation obligatoirement dans les Caraïbes, et en dessous de 96°, un embouteillage au moins à 40 % vol. (à plus de 37,5 % pour l’Europe), l’interdiction d’additifs (sauf le caramel non sucré), un vieillissement minimum d’un an, pas de production en soleira, l’eau-de-vie la plus jeune donne son âge au rhum…

L’association a recruté des ambassadeurs, experts en spiritueux ou bartenders, dans chaque pays d’Europe où démarre la campagne de communication (Allemagne, France, Benelux, Italie, Espagne, Royaume-Uni). « L’objectif est de monter des programmes de formations pour le ontrade expliquant les process de fabrication, l’historique des régions productrices, avec initiation à la dégustation de 17 rhums dont 6 non distribués en France » explique l’ambassadeur en France Grégoire Erchoff.

Un planning a été établi sur 2-3 ans à Paris et dans les grandes villes de province, Bordeaux, Nantes, Monaco… « Il s’agit de lancer d’abord la marque auprès des professionnels en profitant de l’explosion actuelle du rhum et de sa grande diversité » précise Neil Morris, responsable marketing de la WIRSPA.

La campagne s’appuiera également sur une plateforme internet www.acr-rum.com et sur la publication d’un rapport sur le marché mondial du rhum.

RVI N°3914 – décembre 2013