Œnologie : lexique du vin.
Cet ouvrage est constitué de 165 pages de définitions de termes concernant le vin, l’œnologie et la dégustation.
Il s’adresse à tous les passionnés de vin, de vinification et de dégustation : oenophiles, œnologues, techniciens en œnologie, sommeliers, et surtout élèves et étudiants en œnologie de tous niveaux.
L’auteur, Michel Véron est Œnologue, Professeur d’œnologie au Lycée Viticole de la Champagne et webmaster du site www.viticulture-oenologie-formation.fr.
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