Si vous voulez tout savoir sur les chais sublimes et mystérieux à Bordeaux, cathédrales silencieuses. Ces espaces qui abritent une lente transformation continue où le vin y évolue sans cesse, dans l’invisibilité que lui confère le chêne de la barrique. Dans ces lieux, l’espace est intimement lié au temps, celui de la gestation des raisins qui peut survivre à une génération d’humains. Chaque chai est une interprétation de l’écoulement des années.

Cet ouvrage, avec des photographies qui transcrivent le désir humain de beauté spatiotemporelle est publié aux éditions Kehrer et présente un regard unique sur 40 des plus beaux châteaux bordelais, parmi lesquels : Angélus, Ausone, Beychevelle, Cheval Blanc, Margaux, Palmer, Talbot, Yquem…

Les photographies, d’une grande pureté et faisant ressortir l’âme des lieux, sont accompagnées d’une préface d’Éric Beaumard, vice-meilleur sommelier du monde et directeur du restaurant le Cinq.

96 pages / 39,90€