16e édition de ce guide qui se veut «pour la promotion d’une consommation modérée mais régulière du vin» avec la caution du Pr Christian Cabrol. Un credo sympathique, des textes de médecins et scientifiques ; la présentation de démarches qualité, et un récapitulatif des caractéristiques des principales appellations et des actions oenotouristiques par région, quelques portraits de vignerons et une petite sélection de producteurs qui affichent en bas de leur fiche de présentation leur taux de polyphénols et le nombre de calories par verre (de 15 cl) pour un vin choisi.

Editions Dubos n’Co
498 pages
20 €.