L’ensemble des professionnels connaissent depuis plusieurs années déjà les équipements de conservation et de service de vin au verre proposés par le français Technowine. On pense évidemment à sa gamme brevetée de service de vins au verre – Vins (tirage au vide), Champagne (remise sous pression de CO2) ou Duo -, qui offre bien des avantages face au distributeurs de vins classiques. Ne nécessitant aucun entretien particulier (le vin ou le champagne n’entre jamais en contact avec la machine), peu encombrant et permettant de proposer autant de bouteilles qu’en contient la cave, elle permet de conserver le charme du service traditionnel au consommateur, de la bouteille directement au verre.

Franck Rambaud – Technowine

Le dernier-né de Technowine – le Chiller-rafraîchisseur devrait lui-aussi remporter de larges suffrages auprès de l’ensemble des professionnels Il peut rafraîchir une bouteille et/ou un magnum, à raison d’une baisse rapide d’1,5°C par minute. Cavistes, producteurs, CHR, apprécieront les performances de cet outil, alternatif ou complémentaire de leurs caves de refroidissement, pour porter vins et champagnes aux meilleures conditions de dégustation.